Kräftiger, druckvoller und feuriger Spanier mit viel Eleganz. Aromen von Brombeere, Backpflaume, Schwarzkirsche und dunkler Schokolade. Orientalische Gewürze.
Passend zu kräftigen gebratenen oder geschmorten Fleischgerichten.
Empfehlung: eine Stunde vorher dekantieren.
Gärung
Spontangärung, im Betonbehälter fermentiert
Rebsorte
100% Tinta del País
Ausbauart
Mazeration und Gärung im Edelstahltank; Malolaktik und Lagerung in fraz. Barrique
Zusatzstoffe
enthält Sulfite
Barriquefass Ausbau
12 Monate in französischer Eiche
Inverkehrbringer
Bodegas y Viñedos Gallego Zapatero, Anguix/Spanien
Speise
kurzgebratenes u. geschmorte rotes Fleisch, Wildragout, Schokolade
Alkoholgehalt
14,5 % Vol.
Dekantieren
ca. 1 Stunde vorab dekantieren
Bodenart
Sandstein mit geringem Kalkanteil, lehm- und lösshaltige Krume
Verschlußart
Naturkork
Trinktemperatur
17 - 18°C
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