2023er Sara Rosato Terre di Chieti

So schmeckt der Sommer! Dieser hocharomatische und fruchtig saftige Rosé hat alles, was einen gelungenen Sundowner ausmacht. Schon allein die leuchtend, rosa schimmernde Farbe ist ein Augenschmaus. Aus dem Glas entströmen kräftige Noten von reifen Mieze Schindler-Erdbeeren, frischer Himbeere, Cranberry, Zwetschge und ein Hauch kühler Minze. Daran mag man lange schnuppern. Am Gaumen dann strahlend frisch, mit vielen hocharomatischen roten Beeren, einer filigranen Säure und tollen Saftigkeit. Weich füllt der den ganzen Mundraum aus und bleibt bis zum Schluss ausgewogen und erfreut mit spürbarer Länge. 

Überträgt als Solist genossen schon viel italienische Urlaubsstimmung, passt aber auch vortrefflich zu sommerlichen Salaten mit Bratkartoffeln oder Kartoffelrösti als Beilage, Kutteln toskanisch, zu Auberginen-Parmigiana, zu Pizza, Pasta mit Scampi, Minestrone und Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Balsamico.

Hinter der Linie "di Candilo" steckt ein Team von drei Schwestern - waschechte Winzertöchter - die viel Selbstvertrauen besitzen und ihre drei produzierten Weine ganz selbstverständlich mit ihrem eigenen Namen versehen haben. Simona - Rosso, Sara - Rosato und Alessandra - Bianco. Simona, die Älteste und studierte Önologin bewirtschaftet zusammen mit Ihrem Vater Mario die Tenuta Oderisio in dem mittelalterlichen Ort Monteodorisio in der Provinz Chieti. Das Klima hier ist bestens für den Weinbau geeignet, sorgen doch die warme Luft von der nahen Adria und die kühlen Winde vom Abruzzischem Appenin für ausgleichende Temperaturen. Die Weinberge sind mit Montepulciano, Syrah, Pecorino, Trebbiano und Passerina bestockt. Im Keller haben zwar Simona und Mario das Sagen, doch bei der Ernte krempeln alle Familienmitglieder die Ärmel hoch und packen mit an. Anders sind es die drei Schwestern auch nicht gewohnt. Bereits als Kinder begleiteten sie auf dem Traktor ihren Großvater zu den Reben, woraus wohl das tiefe Verständnis für die Weinkultur und Liebe zur Region entstanden ist. Diese Leidenschaft und die extrovertierte, lebensfrohe und natürliche Art der drei Schwestern wird in den properen Weinen gut zum Ausdruck gebracht.