El Hato y El Garabato ist ein junges familiengeführtes Weingut im Naturpark Arribes del Duero, im Grenzland von Portugal und Spanien. Die Macher hinter dem kleinen Weingut sind José Manuel Beneitez und seine Frau Liliana Fernandez.
Jose Manuel studierte zuvor Umwelttechnik und arbeitete als Förster bevor er seine Passion für den Weinbau entdeckte, nachdem er von seinem Großvater uralte Weinberge in Arribes erbte. José Manuel absolvierte daraufhin ein Önologie-Studium in La Rioja und sammelte sein Praxiswissen auf verschiedenen Weingütern in Kalifornien, Australien, Spanien und Portugal.
2015 wurde dann der erste eigene Wein auf die Flasche gebracht. Zu dem Weingut gehören mehrere Weinberge mit 80 bis 120 Jahre alten Reben, zumeist autochthone Sorten wie Juan Garcia, Rufete, Bastardo, Bruñal und Doña Blanca.
Die Granit- und Schieferböden sind nährstoffarm und besitzen eine gute Wasserdurchlässigkeit. Zudem liegen die Weinberge – wie für Spanien typisch - sehr hoch (bis zu 800 M.ü. NN.). Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind beträchtlich und infolgedessen ist die Reifephase der Trauben sehr lang.
Da die alten Rebanlagen nur geringfügige Erträge ausschütten, kann es sich Jose Manuel leisten – wie zu den Zeiten der Großeltern üblich – das Lesegut im Keller mit den Füßen zu stampfen, was einer schonenderen Vorgehensweise entspricht im Vergleich zur maschinellen Verarbeitung. Vergoren werden die Trauben mit den Rappen spontan.
Rare 555 Flaschen wurden vom dem 2017er De Buena Jera hergestellt. Die Trauben stammen von über 100jährigen Rebstöcken auf 780 Metern über dem Meeresspiegel auf dem Hochplateau über der Duero-Schlucht.
- Barriquefass Ausbau
- Ausbau in zwei franz. Barriques für 14 Monate; unfiltriert und ungeschönt
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Rebsorte
- Arcillá und Juàn Gárciá
- Alkoholgehalt
- 13 % Vol.
- Inverkehrbringer
- El Hato y el Garabato SL, R.E. 8687-ZA-00, Zamora/Arribes
- Bodenart
- Granit und Schiefer
- Trinktemperatur
- 15 - 17 °C
- Bewirtschaftung
- ökologisch
- Verschlußart
- Naturkork mit Wachsversiegelung