2025er Synergy Assyrtiko & Sauvignon Blanc

Eine elegante Weißweincuvée aus Assyrtiko und Sauvignon Blanc mit finessenreicher und verspielter Aromatik und zarter Haptik und animierendem Spiel am Gaumen. Die Trauben stammen alle von den hügeligen, höher gelegenen Weinbergen bei Koutsi in der Region Nemea und Vergärung und Ausbau finden rein im Edelstahltank statt. Die beiden Rebsorten sind hier harmonisch vereint, weder unterentwickelt grün-vegetabil, noch expressiv dropsig und parfümiert. Im Auftakt wirkt er unglaublich leicht und saftig, ja hebt regelreicht auf der Zunge ab. Die Nase ist feinduftig geprägt von frischem Zitronenabrieb, Stachelbeere, Reineclaude, wenig Passionsfrucht, grüner Spargel, aber auch von nassem Kalkstein, was in einer schönen Mineralik finalisiert. Der Synergy wirkt sehr geradlinig und zeigt nach der verhaltenden Aromatik in der Nase eine überraschende Dichte und Länge im Mund.

Gerne servieren zu Fisch- und Krustentieren, weißer und grüner Spargel, Mezze, gefüllte Weinblätter, Tempura oder Spinat-Feta-Quiche.

Zutatenliste:

Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien (SCHWEFELDIOXID, L-ascorbinsäure), Stabilisator (Gummiarabicum), Karbonisierung: Kohlendioxid, Gärungsmittel: Hefen zur Weinbereitung, Klärhilfsstoffe: Bentonit

Trinktemperatur

8 - 10 °C

Speise

Fisch- und Krustentiere, Risotto mit Frühlingsgemüse, Pasta Vongole, Vitello Tonnato

Alkoholgehalt

13 % Vol.

Verschlußart

Diam-Kork

Kohlenhydrate (durchschnittliche Mengenangaben pro 100 ml)

1,6 g, davon Zucker: 0 g pro 100 ml

Trinkreife

jetzt bis 2029

Inverkehrbringer

Gaia Wines, Themistokleous 22, 15122, Marousi, Griechenland

Ausbauart

Kaltmazeration bei 0 °C, Gärung und Ausbau im Edelstahltank

Bodenart

Tonauflage, Kalkgestein im Untergrund

Zusatzstoffe

enthält SULFITE

Rebsorte

Assyrtiko 60 % und Sauvignon Blanc 40 % von 40-jährigen Rebanlagen in Koutsi (Nemea) zw. 450 - 550 M.ü.M.

Qualität & Lage

Nemea

Nährwertangaben durchschnittlich in 100 ml

Energie: 334 KJ / 80 kcal; Kohlenhydrate: 2,3 g

Weitere Nährwertangaben: Enthält geringfügige Mengen von:

Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz