2023er Les Safres Châteauneuf-du-Pape

Le Clos du Caillou, Courthézon - Rhône/Frankreich

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Spezifikation

Speise: Wildgerichte, Miral Taube mit Spitzkohl und Gewürzen, geschmortes Fleischgerichte mit Trüffel und Polenta, gebratene Poularde mit Morchelrahm
Inverkehrbringer: Domaine Earl Pouizin Vacheron, Le Clos du Caillou, 84350 Courthézon - Rhône/Frankreich
Verschlußart: Naturkork
Bodenart: Sandige und "Safres" Böden (kompakt komprimierter Sand) Lage: les Bèdines
Trinkreife: jetzt bis 2035
Ausbauart: 100% entrappen der Trauben; Mazeration der Trauben: 38 Tage; 14-monatiger Ausbau in gebrauchten, grossen Fässern (Fuder)
Trinktemperatur: 16 - 17 °C
Zusatzstoffe: enthält Sulfite
Rebsorte: durchschnittliches Alter der Reben: 65 Jahre; 80 % Grenache, 20 % Mourvèdre
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.