2025er "Kalk & Kreide" Saulheim Chardonnay und Weißburgunder trocken

Das Weingut Thörle wurde 1985 von Uta und Rudolf Thörle gegründet, die den Betrieb 2006 ihren beiden Söhnen Johannes und Christoph übertrugen. Selbige entpuppten sich als wahre Senkrechtstarter und machten das Weingut innerhalb von zehn Jahren überregional bekannt. Der gute Ruf ist kein Zufall. Um im größten deutschen Anbaugebiet Weine zu erzeugen, die von der Fachwelt gewürdigt werden, stellten die die beiden ruhelosen Jungwinzer höchste Qualitätsansprüche an die Weine auf. In den Weinbergen wird intensive Handarbeit und Ertragsreduzierung geleistet. Gedüngt wird ausschließlich mit organischem Material (Mist, Kompost) und weder Herbizide und Insektizide noch chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel kommen zum Einsatz. Im Keller werden die Weine im traditionellen Holzfassgebinde (Stückfass, Tonneau und Barrique) ausgebaut und verbleiben sehr lange auf der Vollhefe. Im Weinberg und im Keller sind durch diese Vorgehensweisen Geduld und Mehrarbeit angesagt, was aber letztendlich die Natürlichkeit und Tiefgründigkeit in den fertigen Weinen unterstreicht. Die 19 Hektar Weinberge sind vorwiegend warme Kalksteinböden in verschiedenen Verwitterungsstufen. Insbesondere die Lagen-Weißweine von den Brüdern Thörle erinnern im Bukett oftmals an Kreide- oder Kalkgestein. 

Kohlenhydrate (durchschnittliche Mengenangaben pro 100 ml)

1,3 g; davon Zucker: 0,3 g

Zusatzstoffe

enthält SULFITE

Zutatenliste:

Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: SULFITE, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Metaweinsäure

Rebsorte

Chardonnay, Weißburgunder

Gärung

Spontangärung

Ausbauart

Gärung im Eichenholz mit anschließender Vollhefelagerung von 10 Monaten

Inverkehrbringer

Weigut Thörle, Am Norenberg, 55291 Saulheim - Rheinhessen

Alkoholgehalt

13 % Vol.

Trinkreife

jetzt bis 2033

Trinktemperatur

10 - 12 °C

Qualität & Lage

Ortswein

Bodenart

Kalkstein, Kalkmergel, teilweise überlagert mit Lehmauflagen

Verschlußart

Naturkork und Wachsversiegelung

Nährwertangaben durchschnittlich in 100 ml

Energie: 322 KJ / 77 kcal

Weitere Nährwertangaben: Enthält geringfügige Mengen von:

Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz