Der alkoholfreie Petnat durchläuft eine erste Fermentation aus Trauben, Quittensaft, zusammen mit getrockneten Trauben und Aprikosen - alles ohne Zusätze. Parallel wird ein Holunderblüten-Brew und ein Lorbeertee hergestellt. Nach einer Woche kommen alle Zutaten in die Flasche, zusammen mit etwas Salz. Dabei entsteht die natürliche Kohlensäure. Der Napa ist nicht pasteurisiert und enthält lebendige kefirkulturen.
van Nahmen Privatkelterei, Diesfordter str. 27, 46499 Hamminkeln
Salz
< 0,01 g
Energie
KJ 123/kcal 29
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