2025er Chardonnay trocken Sommerhalter

In Schliengen-Mauchen im Markgräflerland liegt das Weingut Sommerhalter, ein in sechster Generation familiengeführter Betrieb, der auf 8,5 Hektar Rebfläche überwiegend Gutedel und Spätburgunder anbaut. Seit 2024 liegt die Verantwortung für das Weingut bei Simon Sommerhalter. Nach seiner Winzerausbildung und dem anschließenden Weinbaustudium in Geisenheim sammelte er wertvolle Praxiserfahrungen auf einem Weingut in Oregon, sowie bei Hanspeter Ziereisen in Efringen-Kirchen. Unterstützt wird er heute auf dem Weingut von seiner Frau Franziska, seinen Eltern und seiner Schwester Paulina. Die Weinberge liegen verteilt rund um den Ort Mauchen herum und bestehen aus unterschiedlich dicken Auflagen von Lehmböden, Lösslehmböden und tonhaltigen Lehmböden mit mehr oder minder hohen Kalkanteilen. In den letzten Jahren wurden die Weine zunehmend charaktervoller und markanter, ohne dabei ihren saftigen Trinkfluss einzubüßen. Im Keller wird möglichst schonend und mit großer Sorgfalt gearbeitet. Die Weine werden spontan vergoren und reifen lange auf der Feinhefe, wodurch sie sich anfangs eher verhalten präsentieren. Erst mit zunehmender Luft zeigt sich die Spannung und Finesse. Diese Weine benötigen immer etwas Zeit im Glas, reifen dann jedoch zu prägnant vielschichtigen Tropfen heran, von denen jeder Schluck eine neue Entdeckung offenhält. 

Ausbauart

50 % Holzfass, 50 Edelstahltank, min. 7 Monate auf der Vollhefe

Bodenart

Lösslehmboden auf Kalkgestein

Dekantieren

braucht anfänglich Zeit, karaffieren

Zusatzstoffe

enthält SULFITE

Rebsorte

Chardonnay 100 %

Trinkreife

2027 bis 2034

Alkoholgehalt

12,5 % Vol.

Zutatenliste:

Trauben, Saccharose, Säureregulator: Weinsäure, unter Schutzatmosphäre abgefüllt, Konservierungsstoff: SULFITE

Verschlußart

Schraubverschluss

Kohlenhydrate (durchschnittliche Mengenangaben pro 100 ml)

1,2 g, davon Zucker 0,18 g

Inverkehrbringer

Weingut Sommerhalter, Bergstr. 21, 79418 Schliengen-Mauchen - Markgräflerland/Baden

Trinktemperatur

8 - 12 °C

Nährwertangaben durchschnittlich in 100 ml

320 KJ / 76 kcal

Weitere Nährwertangaben: Enthält geringfügige Mengen von:

Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz