In Hochdorf, an der südlichen Weinstraße führt die Familie Stern ihr Familienweingut in der zweiten und dritten Generation. Die 10 ha Weinberge sind überwiegend mit Burgundersorten bepflanzt sind, die für die kalkhaltigen und sandigen Lößlehm Böden bestens prädestiniert sind. Man arbeitet nahe am Biobetrieb. Verzichtet werden auf Bodenherbizide sowie künstliche Stickstoffdünger. Die Bodengesundheit und auch der Lebensraum für Insekten werden durch eine artenreiche und vielfältige Begrünung unterstützt.
Für die durchdachte und behutsame Arbeit Im Keller zeichnet sich Dominic Stern verantwortlich, der nach seiner Ausbildung als „Staatlich anerkannter Techniker für Weinbau und Oenologie“ in Weinsberg auch Erfahrungen auf Weingütern in Südafrika und in Österreich sammelte.
2023er Blanc de Noir
100 % Spätburgunder weiß gekeltert. Feinduftiger und lustmachend saftiger Topfen, bei dem selbst Weintrinker, die sich mit Pinot Noir etwas schwierig tun, gerne zum zweiten Glas greifen. Kühl und frisch, guter Fruchtdruck mit Birne, roter Johannisbeere, reifem Apfel und Limette. Agiert saftig und weich am Gaumen. Schmackhaft und unkompliziert.
- Gärung
- temperaturkontrolliert im Edelstahltank
- Bodenart
- Lösslehm mit Kalk
- Schraubverschluss
- ja
- Ausbauart
- Feinhefelagerung bis Februar
- Alkoholgehalt
- 12,5% Vol.
- Speise
- Spargel mit Kalbsfilet, Putensteaks, gebratene Fischgerichte, Grillbegleiter
- Trinktemperatur
- 7-10°C
