spntane Gärung auf den Rappen, Ausbau in Fudern, großen franz. Barrique und ein kleiner Teil in Amphoren
Inverkehrbringer
Clos del Portal, Alfredo Arribas,43737 Vila del Lloar, Montsant/Katalonien - Spanien
Qualität & Lage
Montsant D.O., Weinberge auf kalkigem Felsgrund in der Nähe von Cordunella/Siurana, auf bis zu 800 Meter ü. dem Meeresspiegel
Rebsorte
50 % Grenache, 50 % Carignan, Reben 40 - 65 Jahre alt
Speise
Hirsch-, Rehfilet mit Sauerkirschen u. Schupfnudeln, Rote Beete-Linsen-Salat, Katalanische Tortilla mit Chorizo, Grillwürstchen, Kaninchen in Rotwein
Bodenart
Kalkgestein
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