2021er Caminhos Cruzados Reserva Encruzado

Caminhos Cruzados ist ein junges erfolgreiches Weinprojekt des weinbegeisterten Textilunternehmers Paulo Santos. 2012 kaufte er Weinberge in der Nähe seines Heimatortes in der Weinanbauregion Dão und schon bald übernahm seine Tochter, die Rechtsanwältin Lígia Santos das operative Geschäft. Die Weine wurden unter dem Namen Quinta da Teixuga vermarktet, bis 2017 ein größeres Kellergebäude fertiggestellt wurde. Dieser neue Keller ist nicht nur ein architektonischer Hingucker, sondern mit Bedacht auf Nachhaltigkeit und Effizienz ausgelegt. Zwei sich kreuzende hellgraue Quader aus Sichtbeton betten sich gelungen in die sanft hügelige Landschaft ein. Die funktionalen Innenräume bieten beste Aufenthalts- und Arbeitsqualitäten und beherbergen zudem ein Restaurant mit regionaler Küche. Mit dem Neubau ergab sich auch die Umfirmierung in Caminhos Cruzados – kreuzende Wege. Ökologisch vorbildlich und ein Mehrwert für die Umwelt ist auch die Weidetierhaltung in den Weinbergen. Selbst während der Vegetationsphase der Weinrebe durchläuft täglich ein Schäfer mit ca. 150 Schafen und drei Hütehunden die Rebanlagen. Die wolligen vierbeinigen Bewohner schaffen einen günstigen Lebensraum für Insekten, Vögel und Eidechsen und verbessern mit ihrem Dung die Qualität des Bodens.

Caminhos Cruzados, Encruzado Reserva

Wunderschön filigraner und eleganter Encruzado mit 12-monatigem Ausbau in französischer Eiche. 

Die granithaltigen Weinberge in der Dáo-Subregion Terras de Senhorim, befinden sich zwischen 400 und 500 Meereshöhe und sind mit 30 Jahre alten Reben bepflanzt. Die Caminhos Cruzados Linie wird sehr gewissenhaft ausgebaut. Die Trauben werden mehrmals selektioniert, im Weinberg und auch in Keller. Die alkoholische Gärung vollzieht sich im Edelstahltank, woraufhin eine 12-monatige Lagerung in französischen Eichenholzfässern - neu und gebraucht - erfolgt.

Mit beinahe burgundischer Stilistik beeindruckt die elegante, feine und gleichzeitig komplexe Aromatik in der Nase. Sehr reintönige Noten von Zitrus, gelbem Apfel, wildem Fenchel und Currykraut bilden eine vielschichtige und gut ausbalancierte Komposition. Auch im Mund wirkt alles fein verwoben mit viel Gripp und salzigem, langem Nachhall. Schöner Wein, mit Spannung und Eleganz. Speiseempfehlung: Weißer Fisch in milder Currysauce, Kalbsfilet mit sommerlichem Gemüse, Pizza mit Fenchel, Geflügel mit Risotto, milder Käse.