Als beinahe vergessene Obstsorte feiert die Quitte heute aufgrund ihres vielschichtigen Aromas eine triumphale Rückkehr in die Spitzengastronomie. Die Früchte - Konstantinopeler Apfelquitten und Portugieser Birnenquitten - sind heute geschmacksintensiver denn je. Aus ihnen wird dieser Quittennektar bereitet. Nach dem Öffnen bitte kühl aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen genießen.
Fruchtgehalt mind. 85 %.
Zutaten: Quittensaft, Wasser, Zucker
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml:
Energie KJ / kcal - 207 / 49
Fett - <0,5 g (davon gesättigte Fettsäuren: < 0,5 g)
Kohlenhydrate - 12 g (davon Zucker: 11,5 g)
Eiweiß - < 0,5 g
Salz - < 0,01 g
MHD: 07.11.2025
