Auf dem Areal einer ehemaligen Weizenfarm legte 1997 ein Baronehepaar aus Essen die Weinberge von Capaia an.
Die Weinberge, nahe des Atlantik liegen in einem ausgeglichenem gemäßigten Klima. Optimal für die Trauben des Sauvignon blanc, welche über Nacht auf der Maische lagen um mehr Intensität von der Traubenschale zu erhalten. Um möglichst viele Aromen zu erhalten wird der Sauvignon blanc reduktiv ausgebaut. Ausgewählte Reinzuchthefe wird dem Most hinzugegeben, die die Sortentypizität des Weins unterstützt.
Intensiv duftig und mit Aromen von Paprika, Zitronenmelisse und Brennessel eher grasig-grünlich geprägt. Stilistische Verwandschaft zu den besten neuseeländischen Sauvignons!
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Rebsorte
Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Verschlußart
Naturkork
Zusatzstoffe
enthält Sulfite
Inverkehrbringer
Capaia GmbH, 83684 Tegernsee
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