Rebsorten: 85% Cinsault, 15% Carignan
Ausbau im Betontank
Trinktemperatur: 12 - 15 °C
Jean Gardiés aus dem südfranzösischem Roussillon hat mit diesem Weinetikett eine Punktlandung vollbracht.
Es steht programmatisch für die Kombination zwischen Rotwein und Fisch. Diese Aussage dürfen die meisten Weinliebhaber mit großer Skepsis quittieren, wirken die harten Rotweingerbstoffe zusammen mit dem zarten Fischeiweiß eher disharmonisch.
Doch Gardiés überrascht hier mit einen perfekt ausbalancierten, eleganten Rotweintyp mit ultrafeinen Gerbstoffen.
Eine vielschichtige dichte, kühle dunkle Johannisbeer- und Waldbeerfrucht im Duft, dazu treten Noten von getrockneten Cranbeeries und Kräutern auf. Die weichen Gerbstoffe tänzeln wie Seide über die Zunge. Ganz nebenbei noch sehr trinkfreudig. Geschmacklich kommt das wilde und kräutrig-würzige Roussillon mit katalanischem Einschlag zur Geltung, weshalb er nicht nur zu Fisch glänzen wird. Idealerweise sollte der Wein leicht gekühlt serviert werden.
On s´en Fish – der Name ist quasi auch trotzige Antwort auf diese allgemeingültige Denkweise. Im übertragenen Sinne bedeutet er soviel wie: Es ist uns ganz egal – es passt eben doch.
À votre Santé!
- Inverkehrbringer
- Domaine Gardies, Chemin de Montpins, 66600 Espira-de-l'Agly, Frankreich
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Trinktemperatur
- 10 - 14 °C
- Rebsorte
- Cinsault
- Alkoholgehalt
- 13,5 % Vol.
- Verschlußart
- Naturkork mit Wachskapsel
- Speise
- Kräftige Fischgerichte: Lachs, Thunfisch, Makrele, Schwertfisch, Sushi, Chevice
