Geangelter weißer Thunfisch, frisch verarbeitet und in feinstem Olivenöl eingelegt.
Zutaten: Bonito del Norte (Weißer Thunfisch) Olivenöl, Salz.
Nach den öffnen im Kühlschrank 4 Tage haltbar.
MHD 01/2030
Glas 185 g netto Gewicht, Abtropfgewicht 125 g
Der Bonito ist ein delikater Tunfisch. Er ist kleiner ,zarter und das Fleisch ist von weißer Farbe, während Tunfisch sonst rotes Fleisch besitzt.
Geangelt einzeln nach traditioneller Fangmethode um Frische und Qualität zu bewahren.
Rufino Arroyabe begann Mitte des 19. Jahrhunderts auf seinem Weingut damit, frischen Fisch zu verkaufen. Aus dem anfänglichen Nebenerwerb wurde bald ein lukratives Hauptgeschäft. In den 60er Jahren dann verlegte er den Firmensitz nach Bermeo, an die baskische Atlantikküste. Zusammen mit seinem Sohn baute er eine kleine Konservenfabrik auf, die auf handwerkliche Produkte setzte. Der Bonito del Norte von der Kantabrischen Atlantikküste wird nach alter Tradition noch mit der Angel gefangen. Dieser nachhaltige Fischfang ist bestandserhaltend und die Reproduktionsfähigkeit des weißen Thunfisches wird nicht herabgesetzt.
Die Qualität der Produkte ist großartig und ein besonderer Leckerbissen für Fischliebhaber.
Zertifikate: IFS, Marine Stewardship Council (MSC), Friend of the Sea, SAFE (Delfinsicher gefangen)
