Das 1994 gegründete Weingut Gaia hat seinen Stammsitz in Koutsi, auf dem Peloponnes. Auf Santorini wird nur eine kleine Menge Wein aus der Assyrtiko-Rebe produziert, die aber hohes Ansehen genießen.
Die Weinberge liegen am Meer im Osten der Insel zwischen Kamari und Monolithos. Der moderne Weinkeller befindet sich in der Halle einer ehemaligen Tomatenfabrik, die sehr geschmackvoll renoviert wurde.
Die Trauben für den Assyrtiko Clay stammen von 70 - 80 Jahren alten Reben und werden traditionell in kranzähnlichen Körben, dem Kouloura-System, erzogen. Diese niedrige Korberziehung schützt die Reben vor Sandstürmen, Wind und Hitze. Da sich die Reblaus auf den porösen Vulkanböden der Insel nie wohl gefühlt hat, trifft man überall auf wurzelechte Reben. Die Erträge fallen sehr gering aus, produzieren aber hochkonzentriertes Traubenmaterial.
Der Assyrtiko Clay wird in eigens für diesen Wein entwickelten runden Tongefäßen ausgebaut. Diese modernen "Nachfolger" der klassischen Amphoren werden für die 7-tägige Schalenmazeration, die spontane Gärung und die vierjährge Lagerung auf der Feinhefe genutzt. Der fertige Wein wird unfiltriert und ungeschönt auf die Flasche gefüllt.
Ein sehr präziser und "sauberer" Orange. Die leicht orange-goldene Farbe wirkt klar und brillant. Die Nase ist intensiv, etwas rauchig, dominiert von getrockneten Aprikosen, Mandeln und Zitrusfrüchten. Am Gaumen einladend saftig, viel Zug und leichte Salzigkeit. Die zitronige Frische wird von den Tanninen gut abgefangen. Perfekt ausbalanciert und sehr mundwässernd.
- Inverkehrbringer
- Gaia Wines Themistokleous 22 15122, Marousi - Griechenland
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Alkoholgehalt
- 13 % Vol.
- Trinktemperatur
- 10 - 12 °C
- Verschlußart
- Naturkork
- Bodenart
- Vulkangestein - Schichten von Lava, Asche und Bimsstein
- Rebsorte
- Assyrtiko 70 - 80 Jahre alte Reben
- Ausbauart
- Spontangärung, Ausbau in kugelförmigen Tongefäßen
