Die Geschwister Véronique und Pierre Boudau übernahmen 1993 das Weingut in 3. Generation. Ein reines Familienunternehmen, bei dem alle Mitglieder mit anpacken. Sei es bei der Arbeit im Weinberg, beim Verkauf ab der Domaine, oder bei der händischen Traubenlese.
Jede Parzelle wird getrennt gekeltert und ausgebaut, um dem Terroircharackter mehr Geltung zu verschaffen.
Nach der Lese werden die Trauben selektiert und entrappt. Die Maischestandzeit beträgt 18 Stunden mit anschließender 12-monatiger Lagerung in französischen Barriques. In der Nase ergibt sich ein komplexes Aroma von blaubeeriger Frucht mit einem Hauch von Vanille, Lakritze und weißem Trüffel. Auf der Zunge ist alles sehr struktruriert und harmonisch mit einem starken Rückgrat der reifen Tannine.
Zusatzstoffe
enthält Sulfite
Alkoholgehalt
14 % vol.
Inverkehrbringer
Côtes du roussilon villlages - Frankreich
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