Entrecôte mit Kartoffelecken, Pasta mit Wildragout, geschmortes Rind-, Wildragout mit Polenta, Ribollita mit Bohnen oder Schwarzkohl, Steinpilzrisotto, Geflügelleber mit Salaten
Rebsorte
Sangiovese 100 %
Inverkehrbringer
Agr. Ficomontanino srl - Chiusi/Toskana, Italien
Gärung
spontane Gärung
Bodenart
Sand- und Lehmböden
Zusatzstoffe
enthält Sulfite
Anbau
20 - 30 Jahre alte Reben aus den Weingärten: Melogranino, Ficomontano, Campo Cavalli - ca. 350 m.ü.M.
Ausbauart
Zement- und Stahltank, unfiltriert und ungeschönt
Verschlußart
Naturkork
Alkoholgehalt
13 % Vol.
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