Rebsorten: 70 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc
Ausbau: 14 Monate in Allier Barrique / 100 % neue Fässer
Zur vollen Entfahltung muss der Wein ein Weilchen durchatmen. Eine warme Bordeaux Nase mit Graphit, viel Cassis und würzigen Röstnoten sowie anklänge von geschmortem Paprika im Duft. Auf den Papillen kommt dann die mächtige, Körperreiche Struktur voll zum Ausdruck und bleibt richtig lange durch den Cabernet Franc präsent.
Speiseempfehlung: Lammragout mit Minze
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