Julia und Johannes Becker Landgraf folgen einer puristischen Philosophie: die Natur bietet alles was man braucht um hervorragenden Wein zu erzeugen. Das ist auch der Grund, aus dem größtenteils auf konventionelle Spritzmittel und insbesondere auf Herbizide, die den Boden in seiner Natürlichkeit nachhaltig stören, verzichtet wird.
Auch im Keller soll alles so natürlich wie möglich ablaufen, aus diesem Grund werden die Weine nicht mit betriebsüblichen Reinzuchthefen vergoren sondern durchlaufen allesamt eine Spontangärung mit den natürlichen Hefen aus dem Weinberg.
Die vollreifen Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen. Darauf folgt eine Maischestandzeit von 12 bis 30 Stunden. Spontan vergoren wird 50% im großen Holzfass und 50% im Edelstahl. Der Most, wie auch der Wein bleiben ungeschönt und bis zur Füllung im April/Mai auf der Vollhefe. Gefüllt wird mit nur einer Filtration.
Der Gau-Odenheimer Weißburgunder ist sehr elegant, füllig nussig im Geschmack – burgundertypisch. Viel gelbfleischige Frucht von Birne, Melone und gelbem Apfel. Weich im Mundgefühl mit ansehnlicher Länge.
- Alkoholgehalt
- 12,5 % Vol.
- Trinktemperatur
- 12 - 14°C
- BIO
- Fair´n Green
- Zusatzstoffe
- enthält Sulfite
- Rebsorte
- Weißer Burgunder
- Qualität & Lage
- Ortswein
- Inverkehrbringer
- Weingut Becker Landgraf, Im Felsenkeller 1, 55239 Gau-Odernheim - Rheinhessen
- Gärung
- Spontan
- Bodenart
- Kalk-Mergel, Muschelkalk, Ton
- Ausbauart
- großes Holzfaß
- Schraubverschluss
- Ja
- Restzuckergehalt
- 1,5 g/l
