Die selektierten und gereiften Birnen zeichnen sich durch niedrige Säure und runde Gerbstoffe aus. Am ersten Tag wird eine aromaentfaltende Hefe vorgelegt, erst am zweiten Tag wird mit der Kaltvergärung begonnen.
Geruch: Volles Aroma nach reifen Birnen unterlegt mit würzig duftigen Noten der Streuobstwiese, und dennoch frisch und leicht.
Geschmack: Klar und ausgewogen mit den milden weichen Noten der Birne, dezent erfrischt von etwas Säure des Apfels, mit würzigen an getrocknete Kräuter erinnernde Anklänge.
Speiseempfehlung:
Alkoholarmer Aperitif, auch passend zu Weichkäse mit Birnengelee
Trinktemperatur:
8-10 °C
Alkoholgehalt
2,0 % vol
Zucker
86 g/l
(Frei von deklarationspflichtigen Inhaltsstoffen, 2 %vol. Alk)
