2013er Syrah Limited Edition

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Perez Cruz Winery - Maipo Valley, Chile
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
enthält Sulfite
0.75 l | 16,67 € €/l Sofort lieferbar

Wahnsinniger Aufwand und viel Akribie in Weinberg und Keller wird auf Perez Cruz geleistet. Während der Ernte, die nur von Hand und überaus behutsam in kleinen 20 kg Boxen geschieht, arbeiten unzählige Leute im Bereich der Warenannahme und in der Sortierarbeit an Sortiertischen. Nach der Ernte werden die Tauben für vier bis fünf Tage bei 10 °C kalt mazeriert. Anschließend wird die Temperatur langsam auf 31 °C erhöht; die gesamte Mazeration dauert 30 Tage. Die malolaktische Gärung wird im Holzfass vollzogen. Der Syrah reift 16 Monate, teilweise in neuen Barriques. Ergebnis sind Weine mit hoher Farbausbeute und gleichzeitig extrem hohen aromatischen Noten.

Im Mund vereinen sich Kraft und satte, wuchtig explosive Cassis-Frucht mit der feinen Süße der Syrah-Traube. Ein Hauch Mocca und dezente Kräuteruntertöne voller Komplexität und Expressivität. Dabei purer Samt, rund, opulent und gut ausbalanciert, Gaumenschmeichler.

Rebsorte: 92% Syrah, 8% Garnacha

Inverkehrbringer: Weinlade am Gutenbergplatz, Nelkenstraße 33, 76135 Karlsruhe

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