Rebsorten: Gropello, Syrah, Barbera, Marzemino
Valtènesi liegt am Westufer des Gardasees, wo die Herstellung von Chiaretti das Aushängeschild des Anbaugebietes ist. Die Trauben wachsen auf Moränenhügellagen und das Klima wird von den Brisen aus dem Norden dominiert, was den Roséweinen eine elegante, feinnuancierte und filigrane Typologie verleiht.
Die Azienda Pratello bietet einen Agrartourismus mit allem Komfort an zu dem auch eine Ölmühle und ein großer Gemüsegarten gehört. Allen voran wird dort aber auch sehr guter Wein produziert.
Aus den für diese Region typischen Rebsorten Gropello, Syrah, Barbera und Marzemino wird ein raffinierter Rosé mit intensiven Kirsch-, Preiselbeeren-, Mandel- und Fliedernoten gekeltert. Im Mund gefällt er mit einer geschmeidigen Textur, viel Saft und Schmelz sowie Eleganz – La Dolce Vita im Glas.
Passt gut zu Meeresfrüchten, Risotto, gebratenes Gemüse, pikante Salciccia und Grilgerichte.
- Klima
- Moränenhügel des Gardasees, 180 Meter ü.M.
- Alkoholgehalt
- 12 % Vol.
- Speise
- Risotto, Pizza, Calzone, gebratenes Gemüse, Grillgerichte,
- Ausbauart
- 8 Stunden Kaltmaischegärung auf den Schalen
- Bodenart
- Moräne, sehr locker und steinig + Ton
- PH Wert:
- 3,35
- Trinktemperatur
- 8-10°C
- Gärung
- Fermentation bei 16° C für 10 Tage
- Zusatzstoffe
- Schwefeldioxid - Gesamt: 70 mg/l frei: 25 mg/l
- Rebsorte
- Groppello,Syrah, Barbera, Marzemino